为了促进肝组织功能的恢复,改善肝硬化的症状,阻止和延缓病情发展,应通过合理的饮食加强营养,进行饮食调理.由于肝硬化患者多有不同程度的营养障碍,故适当补充营养,增强身体的抵抗力,促进机体恢复健康是很重要的.

　　1,蛋白质的摄入量.一般每日每千克体重摄入量不低于l克,若肝硬化病人血浆蛋白低,有腹水和水肿时,每日应供给蛋白质100~120克;有肝功衰竭,肝昏迷倾向,血氨偏高时,蛋白质供给量应减少,给予低蛋白或无蛋白饮食.

　　2,适当增加高糖饮食.由于肝硬化病人调节血糖的能力降低,容易出现空腹低血糖,所以,除正常二餐外,中间应添加两餐点心,且应是细软易消化,少纤维,产气少的食物.

　　3,适量摄入脂肪.每人海日摄入脂肪40~50克比较合适,除因胆汁因素应采用低脂肪,低胆固醇饮食外,都不宜摄入脂肪讨多或过少.

　　4,要限制食盐量.有轻度腹水者应采用低盐饮食,每日供给量不超过3克;严重水肿时,应采用无盐饮食.

　　5,饮良的烹调应尽可能多样化,做到量少而富于营养,品种多而易于消化.

　　6,肝硬化患要注意食物禁忌,稍有疏忽就有可能危及生命：绝对禁止饮酒,以及饮用含酒精的饮料；忌用辛辣及刺激性食物及调味品,避免油炸食品；少吃或不吃含大量纤维的食物,如芹菜,韭菜,黄豆芽,笋干等。